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大师联袂 | 袁庭栋x谢海光,以匠心致匠心
发布时间:2021-08-08 17:50:04  来源:南台月  浏览:
时光荏苒,白驹过隙
又一年中秋月圆将近
疫情虽有反复
但相信很快便会过去
愿家人常伴、岁岁长安
 
这个夏末
我们特邀两位大师联袂
提前为中秋献礼
为团圆时刻增添心意
 
 大师联袂 中秋献礼
 
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袁庭栋:巴蜀文化学者、民俗专家

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谢海光:南台月研发总监
 
袁庭栋
著名巴蜀文化学者、民俗专家

81岁,全网粉丝超百万,有着“成都活字典”、“成都文化布道者”等各种别称,著有《蜀中风俗图咏》《袁庭栋说川菜乡风味》《成都街巷志》《巴蜀文化志》《中国古代战争》《古代职官漫话》《天府的记忆》等40余部著作。

60多岁,别人享受着退休生活时,袁老着手撰写《成都街巷志》,这一写,就是五年多。他的双脚走过了数不清的街巷,为了取景严谨,他甚至不顾高龄,冒险翻越高墙。最终,袁老用七十五万余字、上千幅图片,将一个有着清楚脉络的老成都,展现在世人面前。成都每一条街道的历史,都深深印在袁老的脑海中,只要你问,他立刻回答,人称“成都活字典”。

袁老曾经说过,每个人都可以成为自己向往的“大师”,每个人都忙碌在成为“大师”的路途中。而在他的心中,“大师”是个无比崇敬的称号。

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谢海光
50岁,南台月厂长、研发总监、首席制饼大师,潮式月饼改良代表人

“不管外面怎么变,我们用好食材做好东西去回馈客户,就不会错”——谢海光

1994年,谢海光师傅23岁。那年,他改良的一款点心备受好评,很快便家喻户晓,南台月酥皮月饼1.0版本就此诞生。

南台月是谢海光师傅到成都的第一份工作。当年,他未曾想到,这第一份工作一干就是一辈子,也未曾想到,一枚小小的月饼,会成为这一生的热爱。

晃眼27年,酥皮月饼已经从最初的1.0版本变成了3.0版本,层数多达500+层,每层的厚度大约0.00867mm,真正薄如蝉翼。这简单的数字,诠释着我们月饼那份独特的口感。它的背后,是二十多年来,谢海光等一众师傅的艰辛努力与默默付出。

27年,谢光海师傅坚持选用优质食材,用近乎“固执”的手工方式,制作一颗颗酥皮月饼,只为保留那一份大家熟悉的口感。拒绝机器,不追赶所谓的效率,慢下来,以心手间的熟稔,包制出一颗颗独特的酥香。

“择一事,终一生,不为繁华易匠心。”
谢师傅亲手制作的酥香,是对这座城市、对你我最长情的告白。
 
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这次我们邀请到
两位大师联袂出品大师礼盒
不做售卖
只做赠送
送给一直支持南台月的朋友们

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大师中秋礼盒
内含
莲蓉蛋黄酥皮月饼 65克x1
银杏肉松酥饼 45克x1
椒盐米花酥 40克
黑米海苔米花酥40克

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莲蓉蛋黄酥皮月饼
历受好评的经典味型,由十年以上经验师傅亲手包制。清甜莲蓉包裹整颗蛋黄,咸香四溢的爽口滋味,堪当仲夏时节舌尖大赏。
 
银杏肉松酥饼
细腻蓬松的优质肉松,搭配香糯银杏果,细密绵软、入口即化,每一口轻咬细嚼,都能感受五百余层酥皮的脆裂。
 
椒盐米花酥 
传统川香,有滋有味。浓郁椒香包裹每一粒小米,唇齿留香,让人欲罢不能。
 
 
黑米海苔米花酥
搭配优质海苔,将海洋的鲜美揉进其中,精选上等黑米,营养加成。

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南台月大师礼盒,由袁庭栋先生推荐,由谢海光师傅品质保证。
以匠心,致敬匠心。
 
礼盒通体贯彻古朴简约之风,致敬各行各业大师们专一之志。
 
盒身与封套运用触感纸,质感优雅而低调。盒盖运用木纹纸,模拟金丝楠木的纹理,于细节处彰显精致。盒面上是极简云纹与明月,寓意“楼台映月,扶摇直上”。
 
整个盒子,精致小巧、简约实在,拒绝过度包装。三个米白内盒中,放着我们的诚挚心意。
 
 
内附一张小卡片可观看AR视频
(扫描此图可直接观看)

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